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竹节虾怎么做好吃?竹节虾怎么去虾线

发布时间:2021-05-11 01:43:12   来源: 浙江日报    投稿: 梁绮丽

虾子有河虾与海虾,不过更多人喜欢吃海峡,如基围虾、竹节虾等。那么,竹节虾怎么做好吃?竹节虾怎么去虾线?

竹节虾怎么做好吃

原料:竹节虾、百合、香菇、西芹、肉末(用量按照需要,自己取量)

做法:百合开水抄一下去苦味、西芹也抄一下

虾背开缝镶肉末(要是觉得麻烦可以省去)

起油锅,等油热后放生姜、葱花少许(喜欢辣的可以放点辣椒)爆炒一下放入虾,翻炒几下放料酒

放入肉末(镶在虾背上了就可以省去),放入调味(适合自己的口味调味),等虾翻炒到7成熟时放入西芹和香菇,加少许高汤,炒3分钟后把百合放入翻炒入味就可以装盘。

竹节虾怎么去虾线

首先,把剪掉竹猕猴桃扁嘴的好吗?猕猴桃扁嘴好还是尖嘴好?节虾的须子并清洗干净。(有的朋友喜欢去掉虾头,也是可以的。)去肠线。如图

取出锅放入适当的油,加热(PS:油量根据虾的分量适当加入)

油5成热后慢慢的放入准备好的竹节虾,煎至双面呈泛红状控油捞出入盘即可。

另取干净的锅,重新放少量的油,加入适量番茄酱汁,加入少许白糖和盐调味。小火加热至有红油流出即可。

此时,将煎炸好的竹节虾全部倒入锅内,使蕃茄酱汁包满大虾即可出锅上盘。

竹节虾几种简单做法

鱼香竹节虾

主料:对虾 500克。

辅料:姜 10克 大葱 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 酱油 15克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各适量。

做法:

1. 将竹节虾去壳及沙线,斩去头;

2. 从背上剖开但不断开,翻面在背上横割数刀,入盘装好,上笼蒸熟取出;

3. 将1.95神龙传奇白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁;

4. 锅中下油,将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香;

5. 烹入滋汁,撒上葱粒,推匀起锅,淋于虾肉上即可。

贴士:

1. 划刀红豆汤什么时候喝最好 红豆汤可以空腹喝吗时须入虾肉1/2深,将筋络剖断,以防虾身卷缩;

2. 蒸制时刚断生即应出笼,以保持虾肉鲜嫩。

炸凤尾竹节虾

主料:竹节虾12只。

辅料:鸡蛋清4只,黄酒10克,葱姜汁5克,精盐1克,味精1.5克,麻油10克,面包粉150克,精白面粉25克,菱粉50克,生菜油1000克(实耗100克)。

做法:

1、竹节虾剥去壳,头,留一节尾巴,用刀从脊复古传奇1.76金币版背处剖开,剔除泥肠,在虾肉面上用刀拍一下,再轻轻排一下,沥干水分,放入盆中,用黄酒,葱姜水汁,盐,味芦荟茶怎么做可以减肥 吃芦荟减肥的注意事项精,麻油,生菜油(10克)拌匀,然后沥干水分,虾肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉);

2、用筷子将鸡蛋清打起泡沫,然后加面粉,菱粉,搅和调匀,再用筷子跟打泡沫一样打几下,然后手提虾尾巴将虾沾上蛋泡糊,再滚上面包粉;

3、烧热锅,倒入生菜油,待油温达六七热时,将虾一只入锅炸一下,捞出12只炸完,再让油温达六成热时,12只虾一起下锅炸熟至色呈金黄时捞起,沥干油分,整齐装盆。上桌时可附带番茄沙司1碟,辣酱油1碟。

特色:金黄色,松鲜,脆嫩。

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